婴幼儿配方乳粉中蛋白质质控样品（蛋白质 11.9g/100g(F=6.25)）
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婴幼儿配方乳粉中蛋白质、脂肪质控样品（蛋白质(F=6.25)11.9g/100g、脂）
P45739E | 40g
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婴幼儿配方乳粉中蛋白质分析质控样
QC-FF-003 | 20g/瓶
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婴儿配方乳粉中蛋白质质控样品
P32011D | 40g
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婴幼儿配方乳粉中蛋白质，脂肪，乳糖质控样
MCS-11155 | 20g
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婴幼儿米粉中蛋白质质控样品（：蛋白质6.49g/100g）
P22155 | 30g
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婴幼儿配方乳粉中乳铁蛋白定量分析质控样品
QC-IP-764 | 约20g
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乳清蛋白粉中蛋白质质控样品（蛋白质37.0g/100g(F=6.25)）
P38174 | 30g
产品名称：婴幼儿配方乳粉中蛋白质质控样品（蛋白质 11.9g/100g(F=6.25)）
规格：40g
浓度：蛋白质 11.9g/100g(F=6.25)
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GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用于婴幼儿配方乳粉、乳制品、谷物食品等各类食品中蛋白质含量的测定。婴幼儿配方乳粉中蛋白质测定必须使用本标准规定的凯氏定氮法（第一法）。
凯氏定氮法（第一法）：试样经硫酸和催化剂消化，蛋白质分解产生氨，氨与硫酸结合生成硫酸铵。加碱蒸馏使氨游离，硼酸溶液吸收后，用标准酸溶液滴定计算氮含量，乘以蛋白质换算系数F=6.25得蛋白质含量。
方法检出限（LOD）：0.05g/100g（以蛋白质计）
定量限（LOQ）：0.15g/100g（以蛋白质计）
1. 必须使用有证标准物质（如婴幼儿配方乳粉蛋白质质控样）
2. 质控样需与实际样品同步进行前处理与测定
3. 质控样测定结果需在证书给定不确定度范围内
4. 每批次样品至少插入1个质控样，每20个样品不少于1个
1. 样品消化
准确称取0.5-2g试样（精确至0.001g）于凯氏烧瓶中，加入硫酸铜0.2g、硫酸钾6g及硫酸20mL，420℃消化至澄清蓝绿色（约2-4小时）
2. 蒸馏吸收
消化液冷却后定容，取10-20mL消化液注入蒸馏装置。接收瓶加入2%硼酸溶液20mL及混合指示剂2滴。加入40%氢氧化钠溶液40mL，蒸馏10分钟
3. 滴定计算
用0.0500mol/L盐酸标准溶液滴定至灰紫色终点，记录消耗体积V。同时做空白试验（V₀）
蛋白质含量(g/100g) = (V - V₀) × c × 0.0140 × 6.25 × 100 / m
式中：c—盐酸标准溶液浓度(mol/L)，m—试样质量(g)
1. 婴幼儿配方乳粉必须使用F=6.25的换算系数
2. 消化过程需控制温度防止暴沸，消化终点应为透明蓝绿色
3. 蒸馏装置需定期检查气密性，防止氨损失
4. 滴定终点判断需经专业培训，同一样品两次测定结果绝对差值不得超过算术平均值的10%
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！