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(香菇粉)食用菌中膳食纤维质控样品;(香菇粉)食用菌中总膳食纤维质控样品(38.0g/100g)介绍:

产品名称:(香菇粉)食用菌中膳食纤维质控样品;(香菇粉)食用菌中总膳食纤维质控样品(38.0g/100g)
规格:20g
浓度:38.0g/100g

您正在浏览的产品:(香菇粉)食用菌中膳食纤维质控样品;(香菇粉)食用菌中总膳食纤维质控样品(38.0g/100g)

手机版:(香菇粉)食用菌中膳食纤维质控样品;(香菇粉)食用菌中总膳食纤维质控样品(38.0g/100g)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.88-2014《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
适用范围
适用于植物源性食品(包括食用菌及其制品)中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的测定,适用于质控样品中膳食纤维含量的验证。
核心检测方法
采用酶重量法:样品经酶解(α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶)去除淀粉和蛋白质后,通过乙醇沉淀、过滤、干燥并称重,计算膳食纤维含量。
检出限与定量限
方法检出限为0.5g/100g,定量限为1.0g/100g;适用于总膳食纤维含量≥1.0g/100g的样品(如香菇粉质控样参考值38.0g/100g)。
质控样品要求
质控样品需均匀、稳定且膳食纤维分布一致;香菇粉样品需过0.3mm-0.5mm孔径筛,水分含量≤15%,避免高温或光照保存。
关键实验步骤
1. 样品预处理:称取1g样品(精确至0.1mg)加入缓冲液;
2. 酶解:依次加入热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶;
3. 沉淀:加入乙醇至终浓度78%,离心后过滤;
4. 干燥:残渣105℃烘干至恒重,计算总膳食纤维含量。
特别说明
1. 实验需同时测定空白对照;
2. 质控样实测值应在参考值38.0g/100g±10%范围内;
3. 酶解步骤需严格控制温度与时间(如淀粉酶处理需95℃水浴30min)。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!