小麦粉中干面筋质控样品（10.6%）
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小麦粉中湿面筋质控样品（24.3%）
P52927B | 30g
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小麦粉中湿面筋分析质控样品
NCS192482 | 50g
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小麦粉中湿面筋分析质控样
MCS-10410 | 30g
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小麦粉中湿面筋质控样品/参考值30.1%
P52927 | 30g
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基体/小麦粉中湿面筋
BQC1010147342 | 50g
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全麦粉中面筋吸水率质控样品
P56019 | 200g
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小麦粉中湿面筋分析质控样GB/T 5506.1-2008
MCS-10410 | 30g
产品名称：小麦粉中干面筋质控样品（10.6%）
规格：30g
浓度：10.6%
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GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
适用于小麦粉、全麦粉及硬质小麦中的干面筋含量测定，特别适用于实验室常规检测及质控样品验证（如10.6%干面筋质控样）。
1. 湿面筋制备：按GB/T 5506.1手洗法或GB/T 5506.2仪器法分离湿面筋
2. 快速干燥：将湿面筋置于130-135℃专用干燥器内，4min内快速干燥至恒重
3. 结果计算：干面筋含量=(干燥后面筋质量/试样质量)×100%
1. 定量限(LOQ)：0.5%（干基）
2. 重复性限(r)：相同样品两次测定结果绝对差≤0.7%
3. 再现性限(R)：不同实验室测定结果绝对差≤1.5%
1. 定值范围：质控样干面筋含量应覆盖日常检测范围（如10.6%±0.5%）
2. 均匀性：粒径≤250μm，瓶间相对标准偏差(RSD)≤1.0%
3. 稳定性：-18℃保存≥12个月，常温运输≥15天
4. 使用频次：每批次样品测试需同步测定质控样
1. 洗筋：称取10g小麦粉，用2%盐水揉搓至面筋团聚（GB/T 5506.1）
2. 离心脱水：3000r/min离心1min去除游离水（GB/T 5506.2）
3. 快速干燥：湿面筋称重后立即放入130℃干燥器，精确计时4min
4. 冷却称重：干燥后置于干燥器冷却10min至室温后称量
1. 质控样使用：当10.6%质控样测定结果超出10.1-11.1%范围时，整批数据无效
2. 温度控制：干燥温度必须严格控制在130±2℃，超温会导致面筋焦化
3. 水分校正：高水分样品(＞14%)需预先干燥至恒重
4. 方法选择：仲裁检验需采用GB/T 5506.3烘箱干燥法（105℃）作对照
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！