乳粉中OPO分析质控样品(GB/T5533-2008)
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乳粉中opo分析质控样
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手机版：乳粉中OPO分析质控样品(GB/T5533-2008)
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
现行国家标准，替代GB/T5533-1985版本
检测对象：大豆油、菜籽油、花生油等植物油脂
注：不适用于乳粉中OPO结构脂的直接测定
1. 原理：油脂中皂化物与硫酸反应生成脂肪酸和盐
2. 反应式：2RCOO⁻Na⁺ + H₂SO₄ → 2RCOOH + Na₂SO₄
3. 终点判定：溴甲酚绿指示剂变色（蓝绿→黄）
定量范围：80-500mg/kg
当含量＞500mg/kg时需减少样品称样量
2. 空白对照：经脱皂处理的无皂植物油
3. 平行样要求：每批次≥2个平行样，相对偏差≤10%
4. 加标回收率：85%-105%
2. 试剂添加：加入50mL石油醚+20mL乙醇水溶液(1:1)
3. 滴定操作：用0.02mol/L硫酸标准溶液滴定至终点
4. 空白校正：同步进行空白试验
5. 计算公式：
含皂量(mg/kg)=[(V₁-V₀)×c×304]/m
V₁：样品消耗酸体积(mL)，V₀：空白体积(mL)
c：硫酸浓度(mol/L)，m：样品质量(g)
2. 乳粉中OPO检测需参照GB 5413系列标准
3. 温度控制：整个实验过程需保持25±2℃
4. 干扰因素：游离脂肪酸含量＞0.1%时需预处理
5. 安全警示：石油醚为易燃试剂，需防爆通风操作
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！