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调味料酒中总酸质控样品(:要求 11.91g/ kg)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

调味料酒中总酸质控样品(:要求 11.91g/ kg)

P59634
¥ 840.0
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30ml
萘析精选
:要求 11.91g/ kg
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调味料酒中总酸质控样品(:要求 11.91g/ kg)介绍:

产品名称:调味料酒中总酸质控样品(:要求 11.91g/ kg)
规格:30ml
浓度::要求 11.91g/ kg

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手机版:调味料酒中总酸质控样品(:要求 11.91g/ kg)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
适用范围
适用产品 调味料酒、酿造食醋、酱油、果蔬制品等发酵食品
检测对象 总酸含量(以特定酸计,料酒通常以乳酸计)
核心检测方法
酸碱滴定法 1. 样品经稀释后,以酚酞为指示剂
2. 用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定
3. 根据消耗量计算总酸含量
电位滴定法 1. 使用pH计监控滴定过程
2. 滴定至pH8.2为终点
3. 适用于深色样品
检出限与定量限
酸碱滴定法 检出限:0.1g/kg
定量限:0.5g/kg
电位滴定法 检出限:0.05g/kg
定量限:0.2g/kg
质控样品要求
定值要求 1. 认证值:11.91±0.5g/kg(以乳酸计)
2. 扩展不确定度≤5%(k=2)
基质匹配 1. 与实际样品相同的料酒基质
2. 酸度范围覆盖11.0-13.0g/kg
使用频次 1. 每批次样品检测需同步测试
2. 结果偏差≤±5%
关键实验步骤
样品处理 1. 取10.0mL样品用无CO₂水定容至250mL
2. 磁力搅拌10min除CO₂(针对含气样品)
滴定操作 1. 移取50.0mL处理液于三角瓶
2. 加入0.5mL酚酞指示剂(1%乙醇溶液)
3. 用0.1mol/L NaOH滴定至微红色(30秒不褪色)
空白试验 同法测定空白溶液消耗的NaOH体积
特别说明
结果

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!