本标准于2017-6-23被GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定代替作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）本标准规定了用水解提取-气相色谱法测定食品中总脂肪、饱和脂肪（酸）和不饱和脂肪（酸）的条件和详细分析步骤。本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪（酸）和不饱和脂肪（酸）的含量测定。本标准检出限为0.1%。

颁发部门：国家质量监督检验检疫总局

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