全麦粉中粗蛋白质分析质控样NY/T 2007-2011_单标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

全麦粉中粗蛋白质分析质控样NY/T 2007-2011

MCS-10202

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30g

萘析精选

见证书

冰袋运输

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1. 基本信息

样品名称：	全麦粉中粗蛋白质分析质控样
编号：	MCS-10202	批号：	见证书
规格：	30g	性状：	固体粉末
包装：	黄色塑料瓶	储存条件：	避光、冷藏储存

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
粗蛋白质	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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NY/T 2007-2011《谷物及制品中粗蛋白质的测定自动凯氏定氮法》标准解读

1. 适用范围

本标准适用于谷物、谷物加工制品（包括全麦粉、小麦粉、大米粉等）中粗蛋白质含量的测定，测定范围为蛋白质含量≥5 g/100 g的样品。

2. 方法原理

基于凯氏定氮法原理，通过自动化仪器实现样品消化、蒸馏和滴定过程。样品经硫酸消化后转化为铵盐，在碱性条件下蒸馏释放氨气，用硼酸吸收后通过滴定计算总氮含量，再乘以蛋白质换算系数（小麦及制品为5.70）。

3. 质控样要求

• 应使用有证标准物质（CRM）或已知蛋白质含量的均匀样品

• 每批次检测需同时测定质控样，结果应在证书给定值的不确定度范围内

• 重复性条件下两次测定结果的绝对差应≤0.3%（蛋白质含量＞15%时）

4. 关键参数

项目	要求
样品量	0.2-1.0 g（精确至0.0001 g）
消化温度	≥400℃
蒸馏时间	≥5 min
检出限	0.1 g/100 g

5. 关联标准

本方法涉及以下配套标准：

• GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备

• GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

6. 注意事项

• 全麦粉样品需过0.5 mm筛，混合均匀后取样

• 注意控制消化终点判断（溶液呈透明蓝绿色）

• 高脂肪样品需延长消化时间至完全碳化

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！