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火腿中总砷分析质控样_
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火腿中总砷分析质控样

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火腿中总砷分析质控样介绍:

火腿中总砷分析质控样


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食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

适用范围:适用于火腿等肉制品中总砷的测定,包含氢化物原子荧光光谱法、液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)三种检测方法。

关联内容:
样品前处理要求灰化法或微波消解法,需控制消解温度在500-600℃
方法验证要求加标回收率需达到80%-120%
实验室应进行空白试验和质控样平行测定
方法检出限(mg/kg)
氢化物原子荧光法0.01
LC-AFS法0.002
ICP-MS法0.001
食品安全国家标准 食品中污染物限量

适用范围:规定火腿制品中砷的限量指标,适用于产品质量控制及合规性判定。

关联内容:
肉制品中总砷限量要求≤0.5 mg/kg
要求检测结果的不确定度应≤20%
取样量不得少于500g

质控要求:实验室应每批样品带质控样,质控结果应在证书标示值的不确定度范围内。

SN/T 0447-2011 进出口食品中砷的测定

适用范围:适用于进出口火腿制品中总砷的检测,包含银盐法和硼氢化物还原比色法。

关联内容:
要求样品粉碎粒度≤1 mm
规定平行样测定相对偏差≤10%
明确标准曲线相关系数应≥0.995
检测方法检出限(mg/kg)
银盐法0.02
比色法0.01

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