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γ-十一烷酸内酯

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γ-十一烷酸内酯介绍:

γ-十一烷酸内酯


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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和γ-十一烷酸内酯的测定
标准名称及标准号 GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和γ-十一烷酸内酯的测定
适用范围 适用于食品(含乳制品、饮料、糖果等)中γ-十一烷酸内酯的定量检测,规定了前处理、仪器方法和结果计算方法。
核心检测方法 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)。通过溶剂提取、净化后,利用特征离子峰进行定性和定量分析。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.02 mg/kg,定量限(LOQ)为0.05 mg/kg,适用于痕量级含量的检测要求。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照、加标回收样和平行样。加标回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤 1. 样品均质后用正己烷超声提取;
2. 过固相萃取柱净化;
3. 氮吹浓缩后上机分析;
4. GC-MS条件:DB-5MS色谱柱,程序升温模式,SIM扫描。
特别说明 实验需注意γ-十一烷酸内酯的挥发性,浓缩步骤需控制温度≤40℃,避免目标物损失;基质复杂样品需优化净化条件。

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