甲醇中丙烯酰胺-13C3_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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甲醇中丙烯酰胺-13C3

1ST001221C3-1000M

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287399-26-2

1mL

First Standard

1000μg/mL

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甲醇中丙烯酰胺-13C3介绍：

甲醇中丙烯酰胺-13C3

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涉及的国家标准及详细解读

GB 5009.204-2014《食品安全国家标准食品中丙烯酰胺的测定》

适用范围

适用于焙烤食品、油炸食品、膨化食品等热加工食品中丙烯酰胺的定量检测，包含使用丙烯酰胺-13C3作为同位素内标物的气相色谱-质谱联用法（GC-MS）检测流程。

方法关联性说明

标准中明确要求采用同位素稀释内标法，甲醇中丙烯酰胺-13C3作为内标物加入样品提取液中，用于校正前处理过程中的损失并提高定量精度。

关键参数指标

检出限（LOD）	5 μg/kg（固体样品）
定量限（LOQ）	15 μg/kg（固体样品）
线性范围	10-1000 μg/L（标准溶液）

样品处理要求

• 需对样品进行低温粉碎（≤-18℃）避免二次生成丙烯酰胺

• 使用含丙烯酰胺-13C3的甲醇溶液进行涡旋提取（4000 r/min，2分钟）

• 净化过程需采用复合型固相萃取柱（HLB+MCX）

质控要求

每批样品应设置空白试验与加标回收试验，内标物回收率应控制在85%-115%之间，相对标准偏差（RSD）≤10%。

注意事项

• 丙烯酰胺-13C3甲醇溶液需避光保存于-20℃，开封后建议分装使用

• 衍生化反应需严格控制温度（70±1℃）和时间（30分钟）

• 质谱检测应采用选择离子监测（SIM）模式，定量离子为m/z 150（丙烯酰胺）和m/z 153（13C3-丙烯酰胺）

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