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胆碱

1ST1536-10mg

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123-41-1

10mg

First Standard

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胆碱介绍：

胆碱

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国家标准解读：食品安全国家标准食品中胆碱的测定

标准名称及标准号	GB 5009.277-2016《食品安全国家标准食品中胆碱的测定》
适用范围	适用于食品（包括婴幼儿配方食品、乳制品、谷物等）中胆碱含量的测定。
核心检测方法	高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），通过样品酶解、提取、净化后进行定量分析。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/100g，定量限为0.15 mg/100g。
质控样品要求	需使用有证标准物质（CRM）进行平行测试，每批次样品需包含空白对照及加标回收实验（回收率需在80%-120%）。
关键实验步骤	1. 样品经磷酸缓冲液提取后酶解； 2. 离心后取上清液过固相萃取柱净化； 3. 采用C18色谱柱分离，质谱检测器定量。
特别说明	需注意酶解时间和温度控制，避免胆碱降解；基质复杂样品需优化净化条件。

行业标准解读：GB/T 17481-2020 饲料中胆碱的测定

标准名称及标准号	GB/T 17481-2020《饲料中胆碱的测定》
适用范围	适用于配合饲料、浓缩饲料及添加剂预混合饲料中胆碱含量的测定。
核心检测方法	比色法，通过高碘酸盐氧化胆碱生成甲醛，与乙酰丙酮反应生成黄色化合物后分光光度计检测。
检出限与定量限	检出限为10 mg/kg，定量限为30 mg/kg。
质控样品要求	每批样品需设置空白、平行样及加标回收实验，相对标准偏差（RSD）需≤10%。
关键实验步骤	1. 样品经盐酸水解释放胆碱； 2. 高碘酸盐氧化生成甲醛； 3. 显色后于412 nm波长测定吸光度。
特别说明	需严格控制显色反应时间及温度，避免其他醛类物质干扰；高脂肪样品需预先脱脂处理。

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