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淀粉溶液

SJ203204

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50mL

山冶

10g/L

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淀粉溶液介绍：

介质：H2O

组分	浓度
-	10g/L

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国家标准食品安全国家标准食品中淀粉的测定

标准名称及标准号	GB 5009.9-2016《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》
适用范围	适用于食品中淀粉含量的测定，包括谷物、乳制品、肉制品等加工食品。
核心检测方法	酶水解法：样品经酸水解后，通过酶解处理去除干扰物质，采用滴定法或分光光度法测定淀粉含量。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。
质控样品要求	需使用已知淀粉含量的标准物质进行平行实验，回收率应控制在85%-110%。
关键实验步骤	1. 样品预处理（粉碎、均质）； 2. 酸水解（盐酸溶液，沸水浴）； 3. 酶解处理（葡萄糖淀粉酶）； 4. 滴定或比色测定。
特别说明	避免使用含高浓度单糖或多糖的样品直接检测，需预先去除干扰成分。

行业标准稻谷、小麦中淀粉含量测定

标准名称及标准号	GB/T 15683-2008《稻谷、小麦中淀粉含量测定》
适用范围	专门针对稻谷、小麦及其制品中淀粉含量的检测。
核心检测方法	双波长分光光度法：通过测定样品水解液在特定波长下的吸光度差值计算淀粉含量。
检出限与定量限	检出限为0.5%，定量限为1.0%。
质控样品要求	每批次检测需包含空白对照及加标样品，相对标准偏差（RSD）应≤5%。
关键实验步骤	1. 样品脱脂处理； 2. 酸水解生成葡萄糖； 3. 显色反应（蒽酮-硫酸法）； 4. 双波长分光光度测定。
特别说明	需严格控制水解温度与时间，避免过度水解导致结果偏差。

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