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淀粉溶液/总有效期1个月

SJ204021

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500mL

山冶

5g/L

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淀粉溶液/总有效期1个月介绍：

介质：H2O

组分	浓度
-	5g/L

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中淀粉的测定

标准名称及标准号	GB 5009.9-2016《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》
适用范围	适用于食品中淀粉含量的测定，包括粮食、乳制品、肉制品等各类加工食品原料及成品。
核心检测方法	酶水解法：样品经酸水解后，使用葡萄糖氧化酶法测定总葡萄糖含量，再换算为淀粉含量。
检出限与定量限	检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。
质控样品要求	需使用空白样品和加标回收率验证，回收率应控制在90%-110%之间，平行样相对偏差≤5%。
关键实验步骤	1. 样品预处理（粉碎、脱脂）； 2. 酸水解（盐酸水解条件为100℃、30分钟）； 3. 葡萄糖氧化酶法测定； 4. 计算结果并扣除空白。
特别说明	检测中需注意还原糖的干扰，若样品含大量果糖或麦芽糖需采用校正系数；水解时间需严格控制以避免过度分解。

行业标准：NY/T 11-2020 粮油检验淀粉含量测定

标准名称及标准号	NY/T 11-2020《粮油检验淀粉含量测定》
适用范围	针对谷物、豆类等原粮及加工制品的淀粉含量检测，不适用于含抗性淀粉的深加工产品。
核心检测方法	旋光法：利用淀粉旋光特性，通过偏振光测定旋光度并计算含量。
检出限与定量限	检出限为1.0 g/100g，定量限为3.0 g/100g。
质控样品要求	需使用标准淀粉样品校准旋光仪，重复测定3次，相对标准偏差≤2%。
关键实验步骤	1. 样品脱脂处理； 2. 淀粉提取（乙醇溶液去除干扰物）； 3. 旋光仪校准与测定； 4. 计算淀粉含量。
特别说明	需确保样品完全溶解且无悬浮颗粒，否则影响旋光值；温度需控制在20±1℃以减小误差。

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