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鸟氨酸_70-26-8
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鸟氨酸

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鸟氨酸介绍:

鸟氨酸


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标准名称及标准号
GB 5009.124-2016
食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
适用范围
适用于食品(含婴幼儿配方食品)中游离态或结合态鸟氨酸的定量检测,包括乳制品、谷物制品等基质。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC)结合柱前衍生化技术,使用邻苯二甲醛(OPA)或芴甲氧羰酰氯(FMOC-Cl)作为衍生试剂,紫外或荧光检测器进行定量分析。
检出限与定量限
检出限(LOD):0.5 mg/kg;定量限(LOQ):1.5 mg/kg(以干基计)
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收样品及标准物质平行样。加标回收率应控制在85%-110%,相对标准偏差(RSD)≤5%。
关键实验步骤
1. 样品水解:采用6 mol/L盐酸溶液于110℃水解24小时;
2. 衍生化:水解液经中和后与衍生试剂反应生成稳定衍生物;
3. 色谱分离:C18色谱柱分离,流动相为乙腈-磷酸盐缓冲体系;
4. 定量分析:外标法通过保留时间和峰面积进行定性定量。
特别说明
需严格控制水解温度与时间,避免鸟氨酸分解。对于含脂肪或色素样品需增加前处理步骤(如固相萃取净化)。实验过程需在避光条件下进行衍生化操作。

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