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肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品

ZKQC7156

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10g

万佳

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肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品介绍：

【产品编号】ZKQC7156

【CAS.编号】

【中文名称】肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】10g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7156	肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品	——	——	10g	500	现货
ZKQC7156	(火腿)肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品	——	——	20g	1200	现货

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及的国家标准及行业标准解读

1. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围：	规定了食品中允许使用的添加剂种类、使用范围及最大使用量。
关联内容：	- 山梨酸及其钾盐：允许在"熟肉制品"（如酱卤肉、熏烤肉等）中使用，最大使用量为0.075 g/kg（以山梨酸计）。 - 苯甲酸及其钠盐：未列入肉制品的允许添加剂清单，禁止在肉制品中添加。
解读：	肉制品中山梨酸的使用需严格符合限量要求，苯甲酸则不允许添加。质控样品检测需以此标准为合规依据。

2. 《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
适用范围：	适用于肉制品、饮料、调味品等食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱法（HPLC）检测。
检出限与定量限：	- 山梨酸：检出限（LOD）为1.0 mg/kg，定量限（LOQ）为3.0 mg/kg； - 苯甲酸：检出限（LOD）为1.5 mg/kg，定量限（LOQ）为5.0 mg/kg。
关联步骤：	样品需经乙醇溶液提取、离心净化后进样分析，适用于质控样品的检测方法验证。

3. 《实验室质量控制规范食品理化检测》
适用范围：	规范食品检测实验室的质量控制要求，包括质控样品的制备、检测过程及数据准确性验证。
关键要求：	- 质控样品应覆盖目标分析物（如山梨酸）的浓度范围； - 检测需进行加标回收率试验（要求70%-120%），并定期参与能力验证。
解读：	确保质控样品检测结果的可靠性需符合该标准的质量控制流程。

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