肉罐头中氯化物质控样品（GB 5009.44-2016）
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
本质量控制样品主要用于肉罐头中氯化物检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售肉罐头为原料，经加工混匀，氯化物含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(%)
扩展不确定度(%)
标准值区间(%)
ZKQC7827
氯化物（以氯计）
0.95
0.19
0.76-1.14
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。
2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
肉罐头中氯化物质控样品涉及的国家标准解读
1. GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》
适用范围
适用于肉罐头等各类食品中氯化物（以Cl⁻计）含量的测定，包含直接滴定法和电位滴定法两种检测方法。
关键参数
质控要求
2. GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》
关联指标
规定氯化物含量应符合产品执行标准的标示值，允许存在范围为标示值的80%-118%（依据GB 28050营养标签通则）。
质控应用
质控样品需模拟实际产品配方，典型氯化物控制区间建议设置为1.0%-2.5%（以NaCl计）。
3. SN/T 1840-2016《进出口罐头食品检验规程》
检测要求
特别说明
当使用质控样品进行方法验证时，需满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》中关于重复性（RSD≤5%）和再现性（RSD≤10%）的要求。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！