大米粉中3种金属/铅/砷/镉（GB 5009.268-2016）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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大米粉中3种金属/铅/砷/镉（GB 5009.268-2016）

ZKQC7979-1

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30g

万佳

见证书

冷冻储存

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大米粉中3种金属/铅/砷/镉介绍：

本质量控制样品主要用于大米粉中铅、砷、镉检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品来源与制备

本质控样品选用市售大米经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、测量方法

本样品中铅、砷、镉的含量参照《GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/kg)	扩展不确定度(mg/kg)	标准值区间(mg/kg)
ZKQC7979-1	铅	48.678	9.736	38.942-58.414
	砷	8.437	1.688	6.749-10.125
	镉	42.106	8.422	33.684-50.528

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，24个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

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大米粉中铅、砷、镉检测相关标准解读

1. GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围：

适用于谷物、乳制品、水产品等食品中铅的测定，包含石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等方法。

关联内容：

需结合GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》中铅的限量要求（谷物制品铅限量为0.2 mg/kg）。

检出限：

- 石墨炉原子吸收法：	0.005 mg/kg
- ICP-MS法：	0.001 mg/kg

2. GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》

适用范围：

适用于大米粉等谷物中总砷和无机砷的检测，包含氢化物原子荧光光谱法、液相色谱-原子荧光联用法（LC-AFS）。

关联内容：

GB 2762-2022规定大米中无机砷限量为0.2 mg/kg，总砷无明确限量但需评估风险。

检出限：

- 总砷（氢化物法）：	0.01 mg/kg
- 无机砷（LC-AFS）：	0.02 mg/kg

3. GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》

适用范围：

适用于谷物、蔬菜、水产品等食品中镉的测定，包含石墨炉原子吸收光谱法、ICP-MS法。

关联内容：

GB 2762-2022规定大米中镉限量为0.1 mg/kg（谷物制品镉限量≤0.1 mg/kg）。

检出限：

- 石墨炉原子吸收法：	0.001 mg/kg
- ICP-MS法：	0.0005 mg/kg

注意事项：
1. 检测前需根据样品基质选择合适的前处理方法（如微波消解、湿法消解）；
2. 无机砷检测需通过分离提取步骤区分有机砷与无机砷；
3. 方法验证需满足GB 27404-2008《实验室质量控制规范》要求。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！