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辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品_
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辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品

ZKQC8167-1 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 100g {{goodObj.date}} 万佳 {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}

辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品介绍:

【产品编号】ZKQC8167-1

【CAS.编号】

【中文名称】辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】100g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品相关产品:
标物编号产品名称CAS NO标准值规格价格库存有效期至
ZKQC8167-1
辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品
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见证书
200g
2200≥5——
ZKQC8167-1
辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品
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100g
1200现货
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以上信息仅供参考,请以实物批次为准!

涉及的国家标准及解读(酸价/过氧化值检测)

1. GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

适用范围 适用于动植物油脂、食用油脂制品、含油食品中酸价的测定,辣椒酱中油脂成分适用此标准。
关联内容
• 方法选择:电位滴定法(第一法)或指示剂滴定法(第二法)
• 需结合GB 2716《食品安全国家标准 植物油》判定油脂酸败限值(酸价≤3 mg/g)
检出限 电位滴定法为0.2 mg/g,指示剂法为0.5 mg/g

2. GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

适用范围 适用于食用油脂、含油食品中过氧化值的测定,包括辣椒酱中的油脂提取物
关联内容
• 方法选择:滴定法(第一法)或分光光度法(第二法)
• 需参考GB 7099《糕点、面包卫生标准》等判定限值(如糕点过氧化值≤0.25 g/100g)
检出限 滴定法为0.01 g/100g,分光光度法为0.005 g/100g

质控样品要求

• 质控样需满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》要求,包含空白样、加标样和平行样
• 酸价质控范围建议覆盖0.5-5.0 mg/g,过氧化值覆盖0.02-0.50 g/100g

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