水中氨_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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水中氨

BW57625-1

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20mL

万佳

100μg/mL

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水中氨介绍：

【产品编号】ZKQC8167-1

【CAS.编号】

【中文名称】辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】100g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

水中氨相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8167-1	辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品	——	见证书	200g	2200	≥5	——
ZKQC8167-1	辣椒酱中酸价/过氧化值质控样品	——	——	100g	1200	现货

您正在浏览的产品：水中氨手机版：水中氨

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及的国家标准及解读（酸价/过氧化值检测）

1. 《食品安全国家标准食品中酸价的测定》

适用范围

适用于动植物油脂、食用油脂制品、含油食品中酸价的测定，辣椒酱中油脂成分适用此标准。

关联内容

• 方法选择：电位滴定法（第一法）或指示剂滴定法（第二法）

• 需结合GB 2716《食品安全国家标准植物油》判定油脂酸败限值（酸价≤3 mg/g）

检出限

电位滴定法为0.2 mg/g，指示剂法为0.5 mg/g

2. 《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》

适用范围

适用于食用油脂、含油食品中过氧化值的测定，包括辣椒酱中的油脂提取物

关联内容

• 方法选择：滴定法（第一法）或分光光度法（第二法）

• 需参考GB 7099《糕点、面包卫生标准》等判定限值（如糕点过氧化值≤0.25 g/100g）

检出限

滴定法为0.01 g/100g，分光光度法为0.005 g/100g

质控样品要求

• 质控样需满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》要求，包含空白样、加标样和平行样

• 酸价质控范围建议覆盖0.5-5.0 mg/g，过氧化值覆盖0.02-0.50 g/100g

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