干笋中二氧化硫质控样品（GB 5009.34-2022）
![]()
-
辣条中三氯蔗糖分析质控样GB 5009.298-2023
MCS-16419 | **
-
纸品中丙烯酰胺分析质控样GB43631-2023
MCS-16648 | 0.583mg/kg
-
糕点中酸价分析质控样GB 5009.229-201
MCS-40187 | 0.96mg/g
-
猪血源性成分定性分析质控样
MCS-16656 | 阳性
-
牛血源性成分定性分析质控样
MCS-16655 | 阳性
本质量控制样品主要用于干笋中二氧化硫检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用干笋为原料，经加工混匀，二氧化硫含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(mg/kg)
扩展不确定度(mg/kg)
标准值区间(mg/kg)
ZKQC8373
二氧化硫
353.2
105.9
247.3-459.1
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。
2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
干笋中二氧化硫检测相关标准解读
1. GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》
适用范围：适用于干笋、干制食用菌、蜜饯凉果等食品中二氧化硫的测定。
方法原理：采用酸化蒸馏-碘量法，通过样品酸化后蒸馏释放二氧化硫，用乙酸铅吸收后通过滴定法计算含量。
关键参数： • 检出限：1 mg/kg • 定量限：3 mg/kg • 样品处理：需控制蒸馏时间（10±1分钟）及酸化条件（5 mL盐酸）
质控要求：每批次需同步测定质控样品，加标回收率应控制在80%-120%之间。
2. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
关联内容：规定干制蔬菜（含干笋）中二氧化硫残留量≤50 mg/kg（以SO₂计）。
检测依据：要求检测方法需符合GB 5009.34规定。
特殊说明：对即食类干笋制品（如调味笋干）需执行更严格的≤100 mg/kg限量。
3. SN/T 0230.2-2013《出口脱水蔬菜检验规程》
适用范围：进出口干笋等脱水蔬菜的二氧化硫检测。
方法差异：采用比色法检测，检出限可达0.5 mg/kg，适用于痕量检测。
特殊要求：规定样品需粉碎至40目以上，提取时间需精确控制（30±1分钟）。
检测注意事项：
• 对于颜色较深的干笋样品需进行颜色干扰校正
• 当检测值接近限量值时需采用第二法（离子色谱法）复核
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！