水中氨（GB/T 5510-2011）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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水中氨（GB/T 5510-2011）

BW57625-1

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20mL

万佳

100μg/mL

冷冻储存

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水中氨介绍：

本质量控制样品主要用于大米粉中脂肪酸值检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售大米为原料，经加工混匀，脂肪酸值含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB/T 5510-2011 粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/100g)	扩展不确定度(mg/100g)	标准值区间(mg/100g)
ZKQC8651	脂肪酸值	8.16	1.64	6.52-9.80

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为18个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，50g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

水中氨相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8651	大米粉中脂肪酸值质控样品	——	8.16mg/100g	50g	1000	≥5	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
万佳 BW57625-1	水中氨（GB/T 5510-2011）	100μg/mL	20mL			0	40

相关标准解读

1. GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》
适用范围：	本标准规定了稻谷储存品质判定的术语定义、质量指标、检验方法及判定规则，适用于评价在安全储存水分和正常储存条件下稻谷的储存品质，其中脂肪酸值为关键判定指标。
关联内容：	标准中规定脂肪酸值测定采用碱液滴定法（氢氧化钾-乙醇溶液滴定），以每100g干物质中KOH毫克数（mg/100g）表示。质控样品需满足重复性条件下两次测定结果差值不超过5mg/100g。
检出限：	方法定量限为2.0mg/100g，稻谷脂肪酸值≤25mg/100g为宜存，25-35mg/100g为轻度不宜存，＞35mg/100g为重度不宜存。

2. LS/T 6108-2014《谷物及其制品脂肪酸值测定》
适用范围：	本标准规定了谷物（包括稻谷、小麦、玉米等）及其加工制品中脂肪酸值的自动电位滴定测定方法，适用于大米粉等粉末样品的脂肪酸值检测。
关联内容：	方法原理为用无水乙醇提取试样中游离脂肪酸，通过全自动电位滴定仪判定终点。质控样品需满足平行样相对相差≤5%，标准物质回收率应在95%-105%之间。
检出限：	方法最低检测浓度为0.5mmol/100g（以KOH计相当于2.8mg/100g），线性范围0.5-50mmol/100g。

3. NY/T 2630-2014《稻米及其制品中游离脂肪酸的测定》
适用范围：	本标准规定了稻米、米粉等制品中游离脂肪酸的气相色谱测定方法，适用于脂肪酸组分分析和总量计算。
关联内容：	采用三氟化硼-甲醇甲酯化处理，通过GC-FID检测C12-C24脂肪酸。质控要求空白试验峰面积应小于样品峰面积的5%。
检出限：	单一脂肪酸组分检出限为0.5mg/kg，定量限为1.5mg/kg。总脂肪酸值通过各组分加和计算。

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