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高渗真菌学琼脂/用于高渗食品中酵母菌和霉菌检测_
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高渗真菌学琼脂/用于高渗食品中酵母菌和霉菌检测

HB8657 Osmophilic Mycophile Agar {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 250g {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 见证书 {{inventory}}
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高渗真菌学琼脂介绍：

用途：用于高渗食品中酵母菌和霉菌检测 。

成分(g/L)

大豆蛋白胨10.0
葡萄糖210.0
酵母浸粉1.0
蔗糖300.0
琼脂16.0
pH值7.0±0.225℃

检验原理：

大豆蛋白胨、酵母浸粉提供细菌生长所需的基本营养，硫酸链霉素可抑制细菌的生长，琼脂为凝固剂，培养基中极高浓度的葡萄糖和蔗糖可提供高渗透压环境，耐高渗的酵母菌和霉菌可在培养基中利用葡萄糖和蔗糖生长。

用法：

称取本品107.4g，加热溶解于200ml蒸馏水中，118℃高压灭菌15分钟，冷至45-50℃时，加入一支无菌链霉素硫酸盐溶液（含链霉素硫酸盐 0.02g），混匀，倾入无菌平皿。备用。

高渗真菌学琼脂微生物质控结果：

黑曲霉 酵母菌

高渗真菌学琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置25-28℃需氧培养72-120小时。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
适用范围
适用于高渗食品（如果脯、蜜饯、酱油等）中霉菌和酵母菌的定量检测，确保食品微生物安全[4]。
核心检测方法
采用倾注平板法或涂布平板法，使用高渗真菌学琼脂作为选择性培养基，抑制细菌生长，特异性富集霉菌和酵母菌。
检出限与定量限
检出限为10 CFU/g，定量范围为10-10⁶ CFU/g，需根据样品特性进行梯度稀释。
质控样品要求
需同步进行空白对照、阳性对照（如黑曲霉标准菌株）及平行样检测，确保培养基和操作无污染[4]。
关键实验步骤
1. 样品预处理：无菌称取25 g样品，加入225 mL无菌稀释液均质；
2. 梯度稀释：制备10⁻¹至10⁻⁶系列稀释液；
3. 接种培养：选择2-3个适宜稀释度，倾注45-50℃高渗琼脂，25-28℃培养5-7天；
4. 结果计算：选取菌落数30-300的平板进行计数。
特别说明
1. 高渗琼脂需添加氯霉素（50-100 μg/mL）抑制细菌；
2. 若样品含防腐剂，需用中和剂预处理；
3. 菌落形态不典型时需镜检确认[4]。

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