食品检测用硝酸钠溶液标准物质/GB 1886.5-2015_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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食品检测用硝酸钠溶液标准物质/GB 1886.5-2015

BWQ7515-2016

NaNO3 standard solution

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7631-99-4

10mL

伟业计量

200μg/mL

见证书

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BWZ7398-2016 | 0.743（25 ℃）
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一、基本信息：

基质	水
形态	液态
有效期	2027-02-27
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名	钠硝石;智利硝石;发蓝粉;粒硝;盐硝;食用硝酸钠;秘鲁硝石
理化性质	NaNO3 分子量84．99 性状无色无臭透明结晶体(工业品微带黄色)。味微咸苦。密度2.261g／cm3。熔点306．8℃。略有潮解性,几乎不结块,但在含有极少量氯化钠杂质时,硝酸钠潮解性就急剧增加。溶于水、甲醇、乙醇,极易溶解于氨,微溶于甘油,极微溶于丙酮。溶解于水时能吸收热。加温到380℃以上即分解成亚硝酸钠和氧气,400一600℃时放出氮和氧,700℃时放出一氧化氮,775～865℃时才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。与硫酸共热,则生成硝酸及硫酸氢钠。与盐类能起复分解作用。是氧化剂。与木屑、布、油类等有机物接触,能引起燃烧和爆炸。应用领域搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。无饥工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂,可防止肉类变质,并能起调味作用。化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料,特别适用决根作物,如甜菜、萝卜等。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。医药工业用作青霉素的培养基。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂。此外,也用于生产炸药等。
稀释方法

二、样品制备：

本标准物质采用纯度经准确定值的硝酸钠为溶质，以水为溶剂，在室温（20±3）℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

三、溯源性及定值方法：

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用离子色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	硝酸钠	200μg/mL	2%	水

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用离子色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色安瓿瓶包装,规格10mL携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 1886.5-2015 食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠	GB 1886.5-2015

八、参考资料：

食品安全国家标准食品添加剂硝酸钠 GB 1886.5-2015

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
伟业计量 BWQ8090-2016	食品检测用亚硝酸盐、硝酸盐混合溶液标准物质/GB 1886.11-2016/GB 1886.5-2015	2组分	20mL			0	72

《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

适用范围

本标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法，适用于肉制品、乳制品、蔬菜、水果等各类食品的检测，涵盖离子色谱法、分光光度法（镉柱还原法）等[3]。

核心检测方法

1. 离子色谱法：适用于高灵敏度检测，可同时分离亚硝酸盐和硝酸盐；
2. 镉柱还原法：通过还原硝酸盐为亚硝酸盐后，采用分光光度法测定总量[3]。

检出限与定量限

1. 亚硝酸盐：检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg；
2. 硝酸盐：检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.0 mg/kg[3]。

质控样品要求

1. 每批次样品需进行平行测定，相对偏差应≤10%；
2. 使用有证标准物质（如GBW(E)100157）进行校准和质控[3]。

关键实验步骤

1. 镉柱活化：使用稀盐酸和硝酸钠溶液交替冲洗，确保还原效率≥95%；
2. 样品前处理：均质后经热水提取、沉淀蛋白、过滤等步骤[3]。

特别说明

1. 镉柱使用后需用0.1 mol/L盐酸冲洗并保持湿润；
2. 硝酸钠标准溶液需避光保存，现用现配[3][10]。

《食品添加剂硝酸钠》

适用范围

本标准规定了食品添加剂硝酸钠的技术要求、检验方法及标签标识，适用于肉制品加工、乳制品等食品生产中的硝酸钠质量控制[1][5][6]。

核心检测方法

1. 硝酸钠含量测定：采用银量法或离子色谱法；
2. 重金属检测：通过比色法测定铅、砷等指标[1][6]。

检出限与定量限

1. 重金属（以Pb计）：检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；
2. 砷：检出限为0.02 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg[1][6]。

质控样品要求

1. 原料纯度需≥99.5%；
2. 水分含量应≤0.5%，且每批次需进行全项检验[1][5]。

关键实验步骤

1. 样品溶解：采用去离子水溶解后过滤；
2. 滴定分析：使用硝酸银标准溶液滴定，计算硝酸钠含量[1][6]。

特别说明

1. 硝酸钠应储存在阴凉干燥处，避免与有机物接触；
2. 使用量需符合GB 2760规定的食品添加剂限量要求[1][10]。

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