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果汁中pH值质控样品/NY 82.7-1988_
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果汁中pH值质控样品/NY 82.7-1988

BWS0260-2016 pH value in fruit juice {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 100mL {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 2.98（25℃） {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质苹果汁
形态液态
有效期2027-03-05
存储条件冷藏（4±4）℃密闭条件下保存。使用前应恒温至（25±0.1）℃，并充分摇匀。本标准物质一经打开尽快使用，使用过程中应严格防止沾污。本标准物质仅供实验室使用，不得食用。
用途本质控样品可用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品为苹果汁，在室温（20±3）℃洁净实验室封装于棕色玻璃瓶中并经灭菌处理而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的标准值采用测量值，并用国家二级pH溶液校准物质进行量值比对。该标准物质的量值可溯源到选用的NIST标准物质。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1pH2.98（25℃）0.05苹果汁
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用电化学分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100mL携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
NY 82.7-1988 果汁测定方法 pH值的测定NY 82.7-1988下载
八、参考资料：
GB 6851-2008《pH基准试剂 定值通则》、GB/T 27501-2011《pH值测定用缓冲溶液制备方法》、化学实验室手册第三版。

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商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
10.01（25℃）
500mL
2026-06-20
≥10
120
9.21（25℃）
250mL
2026-04-25
≥10
60
0.01mol/L
500mL
1303-96-4
2026-06-30
≥10
120
9.18（25℃）
20mL
2027-09-23
≥10
36
9.18（25℃）
1L
2026-09-04
≥10
192
6.86（25℃）
100mL
2026-11-04
≥10
54
9.18（25℃）
100mL
2026-11-05
≥10
54
4.00（25℃）
100mL
2026-11-04
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1L
2026-05-13
≥10
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4.00
10支/盒
877-24-7
2027-07-28
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66
9.18
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1303-96-4
2027-07-08
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6.86（25℃）
50mL
2026-07-14
≥10
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4.00（25℃）
50mL
2026-07-15
≥10
44
1.68（25℃）
50mL
2026-02-25
≥10
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1.68（25℃）
500mL
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500mL
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果汁中pH值质控样涉及的标准及解读
1. GB/T 12143.1-2019 《饮料通用分析方法 第1部分：可溶性固形物的测定 折光计法》
关联内容： 该标准虽以可溶性固形物测定为主，但其第5章规定了pH值测定方法，明确适用于果蔬汁饮料
方法要点： • 使用经校准的pH计，温度补偿范围0~50℃
• 样品需均质处理后静置，上清液测定
• 重复性条件下两次测定结果差值≤0.05pH
2. GB 5009.237-2016 《食品安全国家标准 食品pH值的测定》
适用范围： 涵盖所有食品基质，包括果汁、浓缩果汁、果肉饮料等液态样品
关键要求： • 校准用缓冲液需符合GB/T 27501要求
• 样品预处理：浑浊样品需离心（3000r/min，5min）
• 电极维护：测定后需用纯水冲洗至电势差＜1mV
3. GB/T 10467-1989 《水果和蔬菜制品 pH值的测定方法》
适用性说明： 虽然该标准未更新，但仍是果汁制品pH测定的重要参考，特别适用于含果肉悬浮物样品
特殊规定： • 对高粘度样品（如浓缩果汁）要求稀释倍数不超过1:5（v/v）
• 温度校正公式：ΔpH=0.03×(t-25)
• 允许添加0.1mL中性乙醇消除气泡干扰
质控样选择注意：
应选用基质与待测样品匹配的质控样，如：
• 清汁类选择苹果汁基质（pH 3.3-4.0）
• 浊汁类选择橙汁基质（pH 3.0-3.5）
• 浓缩汁需验证稀释后的pH恢复性

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