水中果胶酶溶液标准物质（QB/T 4482-2013）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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水中果胶酶溶液标准物质（QB/T 4482-2013）

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9032-75-1

50mL

伟业计量

≥3800units/ml

见证书

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研制依据	QB/T 4482-2013 碱性果胶酶制剂（实施）
基质	水
形态	液态
有效期
存储条件	阴凉密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至20±3℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	QB/T 4482-2013 碱性果胶酶制剂

一、样品制备

本标准物质采用纯度经准确定值的果胶酶为溶质，以水为溶剂，在室温20±3℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用紫外可见分光光度法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	果胶酶	≥3800units/mL	3%	水

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用紫外可见分光光度法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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相关标准解读：水中果胶酶溶液标准物质

1. 《食品安全国家标准食品添加剂果胶酶制剂》

适用范围：

适用于以黑曲霉（Aspergillus niger）或米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵生产的食品添加剂果胶酶制剂，包含液态、固态等剂型，规定了酶活力、理化指标及微生物限值。

关联内容：

酶活力测定方法	采用分光光度法测定果胶酶活性，定义1个酶活力单位（U）为在特定条件下每分钟释放1 μmol半乳糖醛酸所需的酶量。
溶液基质要求	液态制剂需明确外观、pH值、重金属（以Pb计）≤30 mg/kg等指标。

检出限与关键指标：

酶活力标示值允许误差	±15%（实测值/标示值）
微生物限值	菌落总数≤5×10⁴ CFU/g(mL)，大肠菌群≤30 MPN/100 g(mL)

2. GB/T 34798-2017《脱乙酰酶和果胶酶活性的测定分光光度法》

适用范围：

专门针对脱乙酰酶和果胶酶活性检测，适用于食品、生物制剂及水质分析中酶活性的定量测定，涵盖溶液态酶制剂。

关联内容：

果胶酶活性检测原理	基于酶解果胶生成还原糖，与3,5-二硝基水杨酸显色后测定吸光度。
标准曲线要求	使用半乳糖醛酸标准溶液建立，线性范围0.05-0.5 mg/mL。

检出限与精度：

最低检测浓度	0.02 U/mL（以酶活力计）
重复性	相对标准偏差（RSD）≤5%

注：若涉及标准物质定值，需结合JJF 1342-2022《标准物质定值的通用原则及统计学原理》进行不确定度评估。

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