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G2-Asn

DA0254-0010

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G2-Asn介绍：

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GB/T 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

适用范围	适用于食品中游离氨基酸及水解氨基酸的定量分析，包含天冬酰胺（Asn）等20种常见氨基酸的检测。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）结合柱前衍生化技术，使用邻苯二甲醛（OPA）或异硫氰酸苯酯（PITC）作为衍生试剂。

检出限与定量限

检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg，适用于痕量氨基酸分析。

质控样品要求

需使用加标回收率验证（85%-115%），平行样相对偏差≤10%，标准曲线R²≥0.995。

关键实验步骤

样品需经盐酸水解（110℃, 24h）后中和过滤，梯度洗脱程序为乙腈-水混合流动相，检测波长338 nm。

特别说明	天冬酰胺检测需注意避免高温长时间处理导致的脱酰胺化，建议采用低温快速衍生法。

饲料中氨基酸的测定

适用范围	适用于动物饲料原料及成品中氨基酸成分分析，包括天冬酰胺等必需氨基酸的检测。

核心检测方法

氨基酸自动分析仪法，采用离子交换色谱分离与茚三酮柱后衍生技术。

液相色谱-质谱联用分析方法通则

特别说明	针对复杂基质中天冬酰胺检测，可参考此标准建立LC-MS/MS方法以提高特异性。

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