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氯化胆碱

CCAD300667

Choline Chloride

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67-48-1

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氯化胆碱介绍：

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有效期：2028-09-05 00:00:00
结构式：
氯化胆碱

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.279-2016 《食品安全国家标准食品中胆碱的测定》

适用范围

本标准适用于食品中胆碱的测定，包括添加氯化胆碱作为营养强化剂的食品（如乳制品、婴幼儿配方食品等）。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定，通过衍生化反应（雷氏盐显色）将胆碱转化为可检测的衍生物，结合紫外检测器（波长：525 nm）进行定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg；适用于胆碱含量≥1.5 mg/kg的样品。

质控样品要求

需包含空白样品、加标回收样品和平行样品。加标浓度应覆盖实际样品中胆碱含量的50%-150%，回收率需控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸水解提取胆碱，过滤后调节pH至中性；
2. 衍生化反应：与雷氏盐（四苯硼钠）生成沉淀，离心后取上清；
3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-水（含0.1%甲酸），流速1.0 mL/min。

特别说明

1. 雷氏盐需现用现配，避免光照；
2. 样品中若含高浓度磷脂可能干扰测定，需增加净化步骤；
3. 标准溶液需避光保存于4℃以下，有效期7天。

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