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δ-Undecanolactone

ZB-212370

δ-Undecanolactone

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710-04-3

100mg

萘析精选

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δ-Undecanolactone介绍：

中文名称：δ-Undecanolactone
英文名称：δ-Undecanolactone
产品随货提供谱图；分子式：C11H20O2；分子量：184.28；外观：Colorless to pale yellow liquid。

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手机版：δ-Undecanolactone

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品添加剂 δ-十一烷酸内酯（δ-Undecanolactone）

适用范围

本标准规定了食品添加剂δ-十一烷酸内酯的质量要求、检测方法及在食品中的使用限量，适用于食品加工过程中作为香料添加的δ-Undecanolactone的合规性检测。

核心检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）用于定性定量分析，红外光谱法（IR）用于结构确证，液相色谱法（HPLC）检测纯度及杂质含量。

检出限与定量限

GC-MS法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.1 mg/kg；HPLC法对杂质的定量限为0.01%（w/w）。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、加标回收样品（加标浓度0.1-10 mg/kg）及平行样，回收率应控制在85%-115%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：采用溶剂萃取法，使用正己烷或乙醚进行提取；
2. GC-MS分析：色谱柱选择极性毛细管柱（如DB-WAX），程序升温从60℃至250℃；
3. 数据判读：通过质谱库匹配特征离子碎片（如m/z 85、114）进行定性。

特别说明

δ-Undecanolactone在食品中最大使用量需符合GB 2760-2014规定，检测中需注意其易水解特性，实验过程应避免长时间暴露于湿热环境。

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