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大蒜素

B20252-1g

Allicin

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539-86-6

源叶

98%(鉴别)

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大蒜素介绍：

分子式：
分子量：
储存条件：2-8℃
外观：透明至略黄色液体
用途：

您正在浏览的产品：大蒜素

手机版：大蒜素

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定（示例关联）

标准名称及标准号	GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
适用范围	适用于食品中二氧化硫及亚硫酸盐的测定，部分方法可扩展至含硫化合物（如大蒜素）的衍生检测。
核心检测方法	蒸馏-滴定法、分光光度法，适用于含硫化合物的间接定量分析。
检出限与定量限	蒸馏法检出限为1.0 mg/kg，定量限为3.0 mg/kg；分光光度法检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用空白样品加标回收实验，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品酸化蒸馏、吸收液捕集、滴定或显色反应后比色定量。
特别说明	检测含硫有机物（如大蒜素）时需验证衍生化效率，避免基质干扰。

行业标准：蔬菜及其制品中蒜素含量的测定

标准名称及标准号	NY/T 1373-2007 蔬菜及其制品中蒜素含量的测定
适用范围	适用于蔬菜、调味品及加工食品中大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸酯）的定量检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），C18色谱柱分离，紫外检测器（波长254 nm）。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求	每批次需包含空白样、加标样及平行样，加标浓度应覆盖待测样品浓度范围。
关键实验步骤	样品低温破碎提取、离心净化、流动相梯度洗脱、外标法定量。
特别说明	大蒜素易受热分解，提取过程需控制温度低于30℃，避光操作。

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