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辣椒碱（合成）

B20497-20mg

Nonivamide

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2444-46-4

20mg

源叶

HPLC≥98%

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辣椒碱（合成）介绍：

分子式：C17H27NO3
分子量：293.4
储存条件：2-8℃
外观：白色结晶粉末
用途：

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手机版：辣椒碱（合成）

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国家标准：《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.284-2021《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》
适用范围	适用于食品中辣椒碱（含合成辣椒碱）的定量检测，包括调味品、油脂、酱料等基质。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱，检测波长280 nm。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求	每批次需包含空白样品、加标回收样品（加标浓度0.2-5.0 mg/kg）及平行样，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品经甲醇超声提取→离心过滤→HPLC进样分析→外标法定量，保留时间与标准品偏差需＜2%。
特别说明	合成辣椒碱需与天然辣椒碱色谱分离（相对保留时间1.12-1.15），标准曲线范围0.2-10.0 mg/L，R²≥0.999。

行业标准：《出口食品中合成辣椒碱的测定液相色谱-质谱/质谱法》

标准名称及标准号	SN/T 3855-2014《出口食品中合成辣椒碱的测定液相色谱-质谱/质谱法》
适用范围	针对出口食品中合成辣椒碱的痕量检测，适用于复杂基质（如肉制品、乳制品）的精准定量。
核心检测方法	LC-MS/MS法，电喷雾离子源（ESI+），多反应监测模式（MRM），特征离子对m/z 306.2→137.1/174.1。
检出限与定量限	检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。
质控样品要求	每20个样品需插入1个空白、1个加标样（0.03-1.0 mg/kg），回收率应控制在80-120%。
关键实验步骤	样品经乙腈提取→QuEChERS净化→LC-MS/MS分析，同位素内标法校正基质效应。
特别说明	需验证基质效应（ME≤±20%），离子比率允许偏差±30%，适用于国际食品贸易中合成辣椒碱的合规性判定。

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