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西红花苷

B21336-20mg

Crocin

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42553-65-1

20mg

源叶

鉴别

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西红花苷介绍：

分子式：C44H64O24
分子量：976.96
储存条件：2-8℃
外观：暗红色结晶粉末
用途：

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手机版：西红花苷

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国家标准：食品安全国家标准食品中多种成分的测定

标准名称及标准号	GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多种成分的测定》
适用范围	适用于食品中西红花苷等天然色素的定量检测，包括液体、固体、半固体食品基质。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，紫外检测器（检测波长440 nm）。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求	需添加空白样品加标实验，加标回收率应控制在80%-120%，平行样相对标准偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：乙醇-水溶液提取，离心过滤； 2. 色谱条件：流动相为甲醇-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱，流速1.0 mL/min。
特别说明	需注意避光操作以防止西红花苷光解，标准溶液需现用现配。

行业标准：出口食品中天然色素的测定

标准名称及标准号	SN/T 5358-2021《出口食品中天然色素的测定》
适用范围	适用于出口食品中西红花苷等天然色素的检测，涵盖果蔬制品、饮料等类别。
核心检测方法	液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS），增强检测特异性与灵敏度。
检出限与定量限	检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。
质控样品要求	每批次需包含至少10%的质控样，基质匹配标准品需验证离子丰度比。
关键实验步骤	1. 样品经乙酸乙酯萃取后氮吹浓缩； 2. 质谱参数：电喷雾离子源（ESI），多反应监测模式（MRM）。
特别说明	需注意基质效应对定量结果的影响，必要时采用同位素内标校正。

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