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5-羟甲基糠醛

B21832-20mg

5-hydroxymethyl-2-furaldehyde

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67-47-0

20mg

源叶

HPLC≥98%

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5-羟甲基糠醛介绍：

分子式：C6H6O3
分子量：126.112
储存条件：2-8℃
外观：
用途：

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手机版：5-羟甲基糠醛

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：5-羟甲基糠醛（HMF）相关检测标准

标准名称及标准号

GB 5009.289-2023 食品安全国家标准食品中5-羟甲基糠醛的测定

适用范围	适用于蜂蜜、乳制品、烘焙食品等热加工食品中5-羟甲基糠醛的定量检测，明确限值范围及检测方法适用性。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.5），紫外检测器波长284 nm。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg，需通过标准曲线法验证线性范围（0.3-50 mg/L）。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样（低、中、高浓度）及平行样，回收率应控制在85%-110%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水溶性样品直接稀释，脂溶性样品需经正己烷脱脂后提取；
2. 色谱条件优化：柱温30℃，流速1.0 mL/min；
3. 标准品与样品进样体积一致性控制。

特别说明	1. 避免使用玻璃容器长期储存标准溶液（易吸附）； 2. 含色素样品需增加固相萃取净化步骤； 3. 高温实验环境需控制色谱柱温度稳定性。

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