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红果酸

B29586-20mg

Eucomic acid

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60449-48-1

20mg

源叶

HPLC≥98%

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红果酸介绍：

分子式：C11H12O6
分子量：240.05
储存条件：2-8℃
外观：
用途：

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手机版：红果酸

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国家标准GB 5009.289-2021《食品安全国家标准食品中红果酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.289-2021《食品安全国家标准食品中红果酸的测定》

适用范围	适用于食品（包括果蔬制品、饮料、乳制品等）中红果酸含量的测定，覆盖原料、半成品及终产品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH 2.8），检测波长210 nm，外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg，适用于复杂基质样品的痕量分析。

质控样品要求

1. 每批次需添加空白样品和加标回收样品（加标量1-10 mg/kg）；
2. 平行样数量≥10%，RSD应≤5%；
3. 标准曲线相关系数R²≥0.999。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取（甲醇-水溶液）、离心过滤；
2. 色谱条件优化：柱温30℃，流速1.0 mL/min；
3. 系统适应性测试：理论塔板数≥5000，拖尾因子≤1.2。

特别说明	1. 需注意基质干扰，建议采用基质匹配标准曲线； 2. 酸性条件下红果酸易降解，提取后需24小时内完成检测； 3. 当样品中抗坏血酸含量＞100 mg/kg时需进行干扰校正。

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