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苹果酸

BW1777-20mg

DL-Malic acid

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6915-15-7

20mg

万佳

HPLC≥98%

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苹果酸介绍：

【产品编号】BW1777-20mg

【CAS.编号】6915-15-7

【中文名称】苹果酸

【英文名称】DL-Malic acid

【标准值】HPLC≥98%

【产品规格】20mg

【主要用途】本品仅用于实验室科研含量测定。

【保存条件】2-8℃

【注意事项】

苹果酸相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
BW1777-20mg	苹果酸	6915-15-7	HPLC≥98%	20mg	80	≥5	——
BW1777-100mg	苹果酸	6915-15-7	HPLC≥98%	100mg	300	4	——
BW1941-100mg	L-苹果酸	97-67-6	HPLC≥98%	100mg	200	现货	——
BW1777a	水中DL-苹果酸	6915-15-7	1000mg/L	1.2mL	220	4	2025-12-19
H18717	L-苹果酸二甲酯	617-55-0	98%	100g	240	现货
BW1878-5mg	1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯	58139-23-4	HPLC≥98%	5mg	1400	现货	——
BW52499-1	水中8种有机酸混标/草酸/酒石酸/丙酮酸/苹果酸/乳酸/乙酸/柠檬酸/琥珀酸	——	100μg/mL	100mL	询价	1	——
BW52499	水中9种有机酸混标/醋酸/甲酸/谷氨酸/苹果酸/L-酒石酸/丁二酸/丙酸/乳酸/一水柠檬酸	——	100μg/mL	100mL	1400	现货	——
ZKQC7147	乳粉中苹果酸质控样品	——	——	20g	询价	现货	——
A14730500AL-1000	苹果酸	——	——	1ml	207	现货	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品中有机酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.157-2016 食品中有机酸的测定
适用范围	适用于食品中苹果酸、柠檬酸等有机酸的定量检测，涵盖果汁、乳制品、发酵食品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，紫外检测器（波长210 nm）。
检出限与定量限	苹果酸检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用空白样品加标回收实验，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品经水提取后离心，滤液过0.45 μm滤膜进样；流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5）与甲醇梯度洗脱。
特别说明	需避免高温或长时间保存样品，防止有机酸降解；色谱柱需定期用高纯度水冲洗维护。

行业标准：食品添加剂苹果酸钠

标准名称及标准号	GB 1903.25-2016 食品添加剂苹果酸钠
适用范围	规范食品添加剂苹果酸钠的纯度、杂质限量及检测方法，适用于生产与质量监管。
核心检测方法	酸碱滴定法测定钠含量，离子色谱法检测氯离子及硫酸盐残留。
检出限与定量限	氯离子检出限为0.01%，定量限为0.03%；硫酸盐定量限为0.05%。
质控样品要求	每批次需检测至少3个平行样，重金属（以Pb计）含量需低于5 mg/kg。
关键实验步骤	样品溶解后调节pH至中性，通过离子交换树脂分离干扰物质后检测。
特别说明	实验用水需符合GB/T 6682一级水标准，避免钠离子污染影响检测结果。

参考标准：食品中果酸（苹果酸、酒石酸）的测定

标准名称及标准号	GB/T 22221-2008 食品中果酸的测定
适用范围	用于食品及原料中苹果酸、酒石酸等果酸的含量测定，包括饮料、调味品等。
核心检测方法	分光光度法，基于果酸与显色剂的络合反应，测定吸光度值。
检出限与定量限	苹果酸检出限为2 mg/kg，定量限为5 mg/kg。
质控样品要求	标准曲线R²需≥0.995，每20个样品插入1个已知浓度质控样。
关键实验步骤	样品经乙醇沉淀蛋白后离心，取上清液与显色剂反应，避光静置30分钟后检测。
特别说明	显色剂需现用现配，避免光照；高糖或高脂样品需增加预处理步骤。

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