3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮_生物试剂_分析试剂_萘析商城

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3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

B30578-100mg

Maltol

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118-71-8

100mg

源叶

HPLC≥98%

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3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮介绍：

分子式：C6H6O3
分子量：126.112
储存条件：2-8℃
外观：白色结晶性粉末
用途：作为金属指示剂，调味剂

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准匹配结果

标准名称及标准号	GB 5009.34-2022《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》
适用范围	适用于食品中二氧化硫及亚硫酸盐的定量检测，含吡喃酮类衍生物作为显色剂的比色法分析流程

核心检测方法

分光光度法：3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮与亚硫酸盐在酸性条件下生成红色络合物，于580 nm波长处测定吸光度

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg（以SO₂计）

质控样品要求

1. 每批次样品需同步测试空白对照与加标回收样
2. 加标回收率应控制在85%-110%范围内
3. 标准曲线相关系数R²≥0.999

关键实验步骤

1. 样品前处理：水蒸气蒸馏法提取亚硫酸盐
2. 显色反应：加入0.05%吡喃酮溶液及浓盐酸，沸水浴显色10分钟
3. 比色测定：冷却后立即测定吸光度，避免光照干扰

特别说明	1. 显色剂溶液需现配现用，避光保存不得超过4小时 2. 含脂类样品需增加石油醚脱脂步骤 3. 检测结果需扣除本底值，以二氧化硫当量报告

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