3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮_生物试剂_分析试剂_萘析商城

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3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

B30578-5mg

Maltol

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118-71-8

5mg

源叶

HPLC≥98%

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3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮介绍：

分子式：C6H6O3
分子量：126.112
储存条件：2-8℃
外观：白色结晶性粉末
用途：作为金属指示剂，调味剂

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中麦芽酚、乙基麦芽酚和3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮的测定

标准名称及标准号

GB 5009.284-2021 食品安全国家标准食品中麦芽酚、乙基麦芽酚和3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮的测定

适用范围

适用于食品（如乳制品、饮料、糖果等）中3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮的定量检测，用于评估食品添加剂使用合规性。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），通过色谱分离后采用紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD）进行定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。

质控样品要求

需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度），加标回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取后离心过滤；
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-水梯度洗脱；
3. 检测波长设定为276 nm。

特别说明

实验需避光操作以防止目标物光解；若样品基质复杂，需增加净化步骤（如固相萃取）。

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