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产品中文名称：戊糖片球菌
产品英文名称：Pediococcus pentosaceus
参考用途：发酵肉及泡菜制品
形态特性：菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面灰白色，中间凸起，表面光滑，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌
培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃)
培养条件：37℃；24-48h；微好氧（3%-5%O2,10%CO2）
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；菌液；平板
备注：‖采集地│保定‖描述│发酵葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、果糖、乳糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈球状，无芽孢，菌落圆形，接触酶阴性，兼性厌氧， 45℃生长。
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2. 选择适宜稀释度接种至MRS琼脂平板；
3. 厌氧条件下37℃培养48-72小时；
4. 典型菌落计数（直径1-2mm、圆形乳白色菌落）；
5. 过氧化氢酶试验（乳酸菌通常为阴性）。
2. 严格操作厌氧环境以避免需氧菌干扰；
3. 检测结果需按标准格式报告（如CFU/g或CFU/mL）。
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