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产品中文名称：海氏肠球菌
产品英文名称：Enterococcus hirae
参考用途：用于面类食品发酵
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉膏：10.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸三铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.05g，吐温80：1.0g，L-半胱氨酸：0.5g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：37℃；24-48h；厌氧
培养方法：①准备上述平板2块（置于厌氧环境平衡24h）；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水（置于厌氧环境平衡24h）打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；菌液；平板
备注：‖采集地│波兰克拉科夫‖描述│发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈杆状，无芽孢，菌落圆形，接触酶阴性，兼性厌氧，15℃不生长 45℃生长。
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2. 选择性增菌：取增菌液接种于肠球菌选择性琼脂平板，36℃±1℃培养48h；
3. 典型菌落挑取：选择灰白色、边缘整齐、凸起菌落进行鉴定；
4. 生化试验：触酶试验阴性，胆汁七叶苷试验阳性为肠球菌属特征。
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