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产品中文名称：鲁氏接合酵母
产品英文名称：Zygosaccharomyces rouxii(Saito)Lodd
参考用途：耐高渗透压，制酱油。
形态特性：菌落直径为0.5-1mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面白色，中间凸起，表面光滑，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：30℃；72h；好氧；
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/
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2. 梯度稀释至10⁻⁵~10⁻³
3. 培养基倾注后二次凝固
4. 培养期间每日观察菌落特征
5. 典型菌落需进行乳酸酚棉蓝染色镜检确认。
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