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婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品

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30g

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婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品介绍：

产品名称：婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品
规格：30g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

婴幼儿食品和乳品中蛋白质的测定（）

标准名称及标准号	GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围	适用于婴幼儿米粉、乳制品等食品中蛋白质的定量检测，采用凯氏定氮法及自动凯氏定氮仪法。
核心检测方法	凯氏定氮法：通过样品消化、蒸馏、滴定等步骤测定总氮含量并换算为蛋白质含量。
检出限与定量限	定量限为0.1 g/100g，检出限为0.05 g/100g（以总氮计）。
质控样品要求	质控样品需满足均匀性、稳定性及基质匹配性，推荐使用市售有证标准物质或实验室自制质控样。
关键实验步骤	1. 精确称量样品；2. 硫酸消化至澄清；3. 蒸馏并吸收释放的氨；4. 盐酸标准溶液滴定。
特别说明	需注意非蛋白氮干扰，婴幼儿食品需按标准规定使用6.25的氮换算系数。

婴幼儿食品中脂肪的测定（）

标准名称及标准号	GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》
适用范围	适用于婴幼儿米粉、乳粉等食品中脂肪的测定，包含索氏抽提法及酸水解法。
核心检测方法	酸水解法：样品经盐酸水解后，用乙醚提取脂肪，蒸发溶剂后称量残留物。
检出限与定量限	定量限为0.1 g/100g，检出限为0.05 g/100g。
质控样品要求	质控样品需与实际样品基质一致，脂肪含量在标示值±20%范围内，定期验证稳定性。
关键实验步骤	1. 酸水解破坏样品结构；2. 乙醚反复萃取脂肪；3. 蒸馏去除溶剂；4. 干燥称量。
特别说明	酸水解法不适用于含磷脂较高的样品，需注意水解温度与时间控制。

婴幼儿谷类辅助食品（）

标准名称及标准号	GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》
适用范围	规定婴幼儿米粉的蛋白质、脂肪等营养成分限值及安全指标。
核心检测方法	引用GB 5009.5和GB 5009.6进行蛋白质和脂肪测定。
质控样品要求	质控样品需符合标准中蛋白质≥8%、脂肪≥5%的要求（以干基计）。
特别说明	检测结果需按标准规定以干基计算，需同步测定水分含量。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！