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标准物质/标准品/Trans-caffeic acid # CAFFEIC ACID相关化合物_501-16-6
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标准物质/标准品/Trans-caffeic acid # CAFFEIC ACID相关化合物

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标准名称及标准号
GB 5009.285-2021 食品安全国家标准 食品中酚酸类化合物的测定
适用范围
本标准适用于食品(如果蔬、谷物、食用油等)中咖啡酸(CAS:501-16-6)及其衍生物的检测,涵盖原料、加工制品及终产品的定量分析。
核心检测方法
液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)。样品经溶剂提取、固相萃取净化后,通过色谱分离和质谱多反应监测模式(MRM)进行定性及定量分析。
检出限与定量限
检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.03 mg/kg。具体数值可能因样品基质复杂度调整。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收样品和平行样。加标浓度需覆盖定量限至标准曲线最高点,回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:采用甲醇-水溶液(70:30)超声提取,C18固相萃取柱净化。
2. 仪器条件:色谱柱为C18(2.1×100 mm, 1.8 μm),流动相为0.1%甲酸水和乙腈梯度洗脱,流速0.3 mL/min。
3. 质谱参数:电喷雾电离(ESI-),监测离子对为179→135(定量离子)、179→107(定性离子)。
特别说明
1. 不同食品基质需验证提取效率,高脂样品需增加脱脂步骤。
2. 标准溶液需现配现用,避光保存,避免降解。
3. 结果报告需注明是否扣除本底值及不确定度评估结果。

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