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标准物质/盐酸多巴胺/DOPA相关化合物

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标准名称及标准号
GB 31656.12-2022 食品安全国家标准 水产品中多巴胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
适用范围
本标准适用于鱼类、虾类、贝类等水产品中多巴胺残留量的定性及定量检测,检测目标包括原型多巴胺及其代谢产物。
核心检测方法
采用乙腈提取样品中的多巴胺,经分散固相萃取净化后,通过液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)进行分离检测,内标法定量。
检出限与定量限
方法检出限(LOD)为0.5 μg/kg,定量限(LOQ)为1.0 μg/kg,满足国际食品法典委员会(CAC)对残留限量的要求。
质控样品要求
每批次样品需包含空白样品、加标回收样品和平行样。加标浓度应覆盖LOQ至标准曲线最高点,回收率需控制在70%-120%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:均质后加入同位素内标,乙腈振荡提取;
2. 净化:C18吸附剂去除脂类干扰;
3. 仪器条件:流动相为0.1%甲酸水-乙腈,梯度洗脱,质谱采用多反应监测(MRM)模式。
特别说明
1. 多巴胺在碱性条件下易氧化,需避光操作并添加抗氧化剂(如1%硫代硫酸钠);
2. 若样品基质复杂,需通过基质匹配标准曲线消除干扰。

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