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标准物质/茴香脑/ANETHOLE相关化合物

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标准名称及标准号
GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素、香豆素、茴香脑等的测定
适用范围
适用于食品(含乳及乳制品、油脂、调味品等)中茴香脑及其他相关化合物的定性及定量分析。
核心检测方法
气相色谱-质谱联用法(GC-MS)或高效液相色谱法(HPLC),通过保留时间、特征离子比对及标准曲线进行定性与定量。
检出限与定量限
GC-MS法检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.1 mg/kg;HPLC法检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求
每批次样品需包含空白对照、加标回收实验(加标浓度覆盖定量限至标准曲线上限)、平行样分析(相对偏差≤10%)。
关键实验步骤
1. 样品前处理:溶剂萃取或固相萃取法富集目标物;
2. 仪器条件:GC-MS推荐使用DB-5毛细管柱,程序升温;
3. 定量分析:采用内标法或外标法定量。
特别说明
检测过程中需注意茴香脑的同分异构体(如顺式与反式结构)的色谱分离,必要时采用极性色谱柱优化分离条件。

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