鸡精中谷氨酸钠质控样品/SB/T 10371-2003_其他_物性_标准物质_萘析商城

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鸡精中谷氨酸钠质控样品/SB/T 10371-2003

BWS0350-2016

Sodium glutamate quality control sample in chicken essence

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142-47-2

30g

伟业计量

42.8g/100g

见证书

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一、基本信息：

基质	鸡精
形态	固态
有效期	2026-06-07
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，最小取样量为3g，加水溶解，摇均后移取均液使用，部分沉淀不溶解，为正常现象。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可用于鸡精制品中谷氨酸钠的相关分析检测。
别名
理化性质
稀释方法

二、样品制备：

本质控样品采用市售鸡精为原料，谷氨酸钠初测满足要求后，在洁净环境中，经过干燥、粉碎、过筛、混匀、灭菌分装而成。

三、溯源性及定值方法：

本质控样品以检测值作为标准值，方法参考《SB/T 10371-2003 鸡精调味料》谷氨酸钠的测定（甲醛值法）。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	谷氨酸钠	42.8g/100g	4.3g/100g	鸡精

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
SB/T 10371-2003 鸡精调味料	SB/T 10371-2003	2004-07-01 00:00:00

八、参考资料：

SB/T 10371-2003 鸡精调味料

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

SB/T 10371-2003《鸡精调味料》

适用范围

适用于以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料制成的复合调味料，核心指标包括谷氨酸钠含量检测。

核心检测方法

谷氨酸钠含量测定采用甲醛值法（仲裁法）或旋光法。甲醛值法通过中和滴定结合甲醛屏蔽氨基反应，计算谷氨酸钠含量；旋光法则利用谷氨酸钠的旋光特性定量。

检出限与定量限

甲醛值法最低定量限为1.0 g/100g，旋光法适用于谷氨酸钠含量≥35.0 g/100g的样品，相对误差需控制在±1.5%以内。

质控样品要求

质控样品需满足均匀性、稳定性要求，谷氨酸钠含量标定值应覆盖检测范围（如10-40 g/100g），并附带不确定度报告。检测时需平行测定3次，结果偏差≤5%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：粉碎后过80目筛
2. 甲醛值法：精确称样→溶解→预中和→甲醛反应→氢氧化钠滴定
3. 旋光法：配置10%样品溶液→过滤→测定旋光度→换算含量。

特别说明

1. 甲醛值法需控制反应温度在20-25℃
2. 旋光法检测前需排除其他旋光性物质干扰
3. 质控样品开封后需密封避光保存，有效期内使用。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！