鸡精中谷氨酸钠质控样品_其他_物性_标准物质_萘析商城

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鸡精中谷氨酸钠质控样品

SHAM_135055

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142-47-2

100mg

伟业计量

见证书

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一、样品制备

二、溯源性及定值方法

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	谷氨酸钠	见证书	2%	鸡精

四、均匀性检验及稳定性考察

五、包装、储存及使用

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及的标准及解读

1. SB/T 10371-2003 《鸡精调味料》

适用范围：

适用于以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料制成的复合调味料

关联内容：

• 规定谷氨酸钠含量应≥35.0g/100g（以干基计）

• 检测方法要求按GB/T 5009.43中甲醛值法或高效液相色谱法（HPLC）执行

检出限：

• 甲醛值法：最低定量限为1.0g/100g

• HPLC法：检测限可达0.5g/100g

2. 《谷氨酸钠（味精）》

适用范围：

针对味精产品中谷氨酸钠的测定，其检测方法可延伸应用于鸡精中谷氨酸钠的检测

关联内容：

• 规定旋光法为仲裁检测方法

• 明确样品前处理要求：需经105℃烘干至恒重后测定

检出限：

• 旋光法：检测限为0.1g/100g

• 高氯酸非水滴定法：检测限为0.2g/100g

标准关联性说明

SB/T 10371-2003作为鸡精产品的行业标准，其谷氨酸钠检测方法引用了GB/T 5009.43（食品中氯化钠的测定），而GB/T 8967-2007则为味精产品提供更专业的谷氨酸钠检测方法体系，两者在样品前处理、检测原理（如旋光特性）等方面具有技术关联性。

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