婴幼儿辅食米粉中脂肪、蛋白质分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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婴幼儿辅食米粉中脂肪、蛋白质分析质控样

MCS-10566

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20g

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婴幼儿辅食米粉中脂肪、蛋白质分析质控样介绍：

1. 基本信息

样品名称：	婴幼儿辅食米粉中脂肪、蛋白质分析质控样
编号：	MCS-10566	批号：	见证书
规格：	20g	性状：	固体粉末
包装：	真空塑料袋	储存条件：	冷藏、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
蛋白质	6.52
脂肪	0.611

注：蛋白质折算系数为5.95.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》

适用范围

GB 5009.6-2016适用于婴幼儿辅食米粉中脂肪的测定，包含酸水解法和索氏提取法。

GB 5009.5-2016适用于婴幼儿辅食米粉中蛋白质的凯氏定氮法测定，涵盖样品前处理及计算结果要求。

GB 10769-2010规定婴幼儿谷类辅食的理化指标（如脂肪、蛋白质含量限值）及质量安全要求。

核心检测方法

脂肪测定：酸水解法（适用于结合态脂肪）或索氏提取法（适用于游离态脂肪）。

蛋白质测定：凯氏定氮法，通过硫酸消化样品后测定总氮含量并换算为蛋白质。

检出限与定量限

脂肪：酸水解法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；索氏提取法检出限为0.05g/100g。

蛋白质：凯氏定氮法检出限为0.02g/100g，定量限为0.1g/100g。

质控样品要求

基质匹配：质控样品需与婴幼儿米粉基质一致，避免干扰。

均匀性：质控样需通过均匀性测试（如10份平行样RSD≤5%）。

稳定性：需标注质控样有效期及储存条件（如-20℃避光保存）。

关键实验步骤

脂肪测定：样品粉碎→酸水解（或索氏提取）→溶剂蒸发→恒重称量。

蛋白质测定：样品消化→蒸馏→滴定→氮含量换算（蛋白质系数为6.25）。

特别说明

脂肪测定需根据样品形态选择方法（如含糖量高则优先酸水解法）。

蛋白质测定需空白试验校正，避免试剂或环境氮污染。

质控样测定结果需在证书标示值的不确定度范围内。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！