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5α-雄烯酮

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5α-Androstenone

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5α-雄烯酮介绍：

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5α-雄烯酮

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国家标准解读：动物性食品中5α-雄烯酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法

标准名称及标准号

GB 31658.5-2021 《动物性食品中5α-雄烯酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法》

适用范围	适用于动物肌肉、内脏、蛋、奶等样品中5α-雄烯酮残留量的测定，检测目标为β-受体激动剂类违禁药物代谢物。

核心检测方法

采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）法，通过酶解、固相萃取（SPE）前处理，C18色谱柱分离，多反应监测（MRM）模式定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为1.0 μg/kg，满足国际食品法典委员会（CAC）对激素类物质的限量要求。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、添加标准品的阴性基质对照及平行样，加标回收率需控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。

关键实验步骤

1. 样品酶解：使用β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶水解结合态代谢物；
2. SPE净化：采用混合型阳离子交换柱去除干扰物；
3. 色谱条件：流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液，梯度洗脱；
4. 质谱参数：电喷雾正离子模式（ESI+），母离子m/z 305.2，子离子m/z 269.1/213.1。

特别说明	1. 需使用同位素内标（如5α-雄烯酮-D3）校正基质效应； 2. 标准品纯度需≥98%，开封后需进行稳定性验证； 3. 实验室温度需控制在20±2℃，避免酶解效率波动。

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