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丙二醛

LCFD201763-WA

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542-78-9

5mL

CATO

1000μg/mL in Water

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丙二醛介绍：

交货时间：10天
有效期：大于1年
结构式：
丙二醛

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 5009.181-2003 《食品中丙二醛的测定》

适用范围

本标准适用于食品（如油脂、肉制品等）中丙二醛的测定，用于评估油脂氧化程度及食品新鲜度。

核心检测方法

采用硫代巴比妥酸（TBA）分光光度法：丙二醛与TBA在酸性条件下加热生成红色络合物，于532 nm波长处测定吸光度。

检出限与定量限

方法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg（以样品中丙二醛含量计）。

质控样品要求

需使用空白样品和加标回收样品进行平行实验，加标浓度应为待测样品浓度的0.5-2倍，回收率需满足80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：提取脂肪或匀浆样品后，加入TBA试剂；
2. 水浴反应：95℃水浴加热40分钟生成显色物；
3. 冷却后离心，取上清液测定吸光度。

特别说明

1. 需避免样品中其他醛类物质（如己醛）干扰；
2. 显色反应需严格控温，防止过度加热导致吸光度漂移。

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