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标准物质/水中缬氨酸_72-18-4
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标准物质/水中缬氨酸

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国家标准GB/T 5009.124-2016解读:食品中氨基酸的测定
标准名称及标准号 GB/T 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围 适用于食品及水基样品中游离氨基酸(包括缬氨酸)的定量分析,涵盖液体、固体及半固体基质。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC)结合柱前衍生化(邻苯二甲醛衍生法),通过保留时间与标准品比对定性,外标法定量。
检出限与定量限 缬氨酸的检出限为0.05 mg/L,定量限为0.15 mg/L,灵敏度满足痕量分析要求。
质控样品要求 每批次需添加空白样品、加标回收样和平行样,回收率应控制在85%-115%,RSD≤5%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:水基样品过0.22 μm滤膜;
2. 衍生反应:样品与衍生试剂在避光条件下反应30 min;
3. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液梯度洗脱。
特别说明 需严格控制衍生反应时间及温度(25±1℃),避免光照导致衍生物降解;水质样品需去除干扰性金属离子(如Ca²⁺、Mg²⁺)。

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