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Bromelain

B-249001

Bromelain

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9001-00-7

100mg

萘析精选

见证书

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Bromelain介绍：

化合物名称：Bromelain
同义词：
CAS 号：9001-00-7
其他 CAS 号：
分子式：C₃₉H₆₆N₂O₂₉
分子量：/
结构式图片：

您正在浏览的产品：Bromelain

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国家标准：食品安全国家标准食品中蛋白酶活力的测定

标准名称及标准号	GB 5009.224-2016 食品安全国家标准食品中蛋白酶活力的测定
适用范围	适用于食品中菠萝蛋白酶（Bromelain）等蛋白酶活力的定量检测。
核心检测方法	分光光度法：以酪蛋白为底物，通过测定水解产物在275 nm波长下的吸光度计算酶活力。
检出限与定量限	检出限为0.5 U/g，定量限为1.5 U/g。
质控样品要求	需使用标准酶活力物质进行校准，每批次检测至少包含1个空白对照和2个平行样。
关键实验步骤	1. 样品预处理：将待测样品溶解于缓冲液中并离心取上清液； 2. 酶促反应：在37℃条件下与酪蛋白底物反应10分钟； 3. 终止反应并测定吸光度。
特别说明	需严格控制反应温度与时间，避免其他蛋白水解酶干扰。

行业标准：YY/T 1679-2020 医用菠萝蛋白酶活性检测方法

标准名称及标准号	YY/T 1679-2020 医用菠萝蛋白酶活性检测方法
适用范围	适用于医药用菠萝蛋白酶原料及制剂的活性测定。
核心检测方法	比色法：基于酶解明胶后释放的酪氨酸显色反应，测定活性单位。
检出限与定量限	检出限为10 U/mg，定量限为30 U/mg。
质控样品要求	需使用经标定的酶活性参比品，每检测批次包含3个重复样。
关键实验步骤	1. 配制明胶底物溶液； 2. 在40℃条件下进行酶解反应； 3. 加入三氯乙酸终止反应并离心； 4. 测定滤液在578 nm处的吸光度。
特别说明	反应体系中需避免金属离子污染，明胶底物需新鲜配制。

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