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草酰乙酸

1ST158549-10mg

Oxaloacetic acid

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328-42-7

10mg

First Standard

见证书

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草酰乙酸介绍：

产品基本信息：

分子式：C4H4O5

分子量：132.07

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：草酰乙酸（CAS:328-42-7）相关检测标准

标准名称及标准号

GB/T 5009.157-2016 《食品安全国家标准食品中草酰乙酸的测定》

适用范围	本标准适用于食品（如乳制品、果蔬制品）及食品添加剂中草酰乙酸含量的检测，方法基于高效液相色谱法（HPLC）。

核心检测方法

样品经水或有机溶剂提取后，采用C18色谱柱分离，紫外检测器（波长210 nm）定量分析。流动相为乙腈-磷酸盐缓冲体系。

检出限与定量限

检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。不同基质样品需通过加标实验验证实际灵敏度。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度）及平行样。回收率应控制在85%-110%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后加入0.1%磷酸溶液超声提取；
2. 离心净化：10000 rpm离心10 min取上清液；
3. 色谱条件：柱温30℃，流速1.0 mL/min，进样量10 μL。

特别说明	草酰乙酸在常温下不稳定，需全程避光操作并控制样品处理时间在4小时内。若检测值接近定量限，需采用质谱法（如LC-MS）进行确证。

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